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Culture, meat and identity in Morocco

Moroccan meat culture is an important aspect of the country’s culinary heritage, reflecting its history, geography and social traditions.

Meat is usually sold in speciality stores called “boucheries”. These shops are usually run by experienced butchers who specialize in preparing and selling various cuts of meat.

In urban areas, modern supermarkets may also have meat counters, but the majority of Moroccans still prefer to buy their meat from boucheries where they can personally inspect and select their meat.

The meat is usually displayed in the shop window or on hooks in the store, and customers can choose from a variety of cuts and types of meat, including lamb, beef and poultry. The butcher then prepares the meat according to the customer’s wishes, e.g. by cutting off excess fat or cutting it into specific portions.

This picture shows a butcher shop in Morocco.
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Morocco

This picture shows a butcher shop in Morocco.
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Dieses Bild zeigt das Österreichisches Pilger-Hospiz zur Heiligen Familie. Bilderserie, aufgenommen in Jerusalem. 2017.
Dieses Bild zeigt ein Foto aus einer Bilderserie, aufgenommen in Mahane Yehuda Market in Jerusalem.
Dieses Bild zeigt ein Foto aus einer Bilderserie, aufgenommen im Musikverein Wien.
Dieses Bild zeigt ein Foto aus einer Bilderserie, aufgenommen in Yazd im Iran.
Dieses Bild zeigt eine Fleischerei in Marokko.
Dieses Bild zeigt ein Foto aus einer Bilderserie, aufgenommen in Chiang Mai, Warorot Market.
Dieses Bild zeigt Wat Hua Wiang in einer Bilderserie, aufgenommen in Mae Hong Son in Thailand.
Dieses Bild zeigt ein Auto. Aufgenommen im Iran 2018.
Dieses Bild zeigt ein Foto aus einer Bilderserie, aufgenommen im Neve Tzedek.

Moroccan cuisine on Wikipedia

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